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                四川瀘州李尚雲腌制泡菜也來錢

                標簽: 返鄉創業 蔬菜加工 腌制泡菜 點擊: 時間:2019-05-08
                內容提要: 這幾年我的泡菜年年實現外銷1000噸以上,實現泡菜銷№售收入超過500萬元。4月21日,在四川瀘〗州市江陽區江北鎮下壩村 瀘州尚雲種植專合社的泡菜車間,48歲的返鄉農民工李尚雲說起腌制泡菜就♀高興不已。8年來,李尚雲靠著加工泡菜不僅變身為瀘州的泡菜大王,而且
                “這幾年我的泡菜年年實現外銷1000噸以上,實現泡菜銷售收入超過500萬元。”4月21日,在四川瀘州市江陽區江北鎮下壩村 “瀘州尚雲種植專合社”的泡菜車間,48歲的返鄉農民工李尚雲說起腌制泡菜就高興不∮已。8年來,李尚雲靠著加工泡菜不僅變身為瀘州的“泡菜大王,”而且讓越來越多的村民走上了種蔬菜增收的致富路。

                四川瀘州李尚雲腌制泡菜也來錢

                   江北鎮一直以來就是瀘州市的蔬菜主產區。近幾年,江北鎮充分依托地◆處長江邊的區位優勢,在農業產業結構調整中把蔬菜作為一個主導產業來發ぷ展,引進業主帶動村民規模種植蔬菜。然而,前些年“菜賤傷農”的現※象不時發生,致使江北鎮的蔬菜產業始終難以做大做強。
                   2011年3月,在貴州從事泡菜加工有十多年的李尚雲想,我在外地從事←了10年的泡菜加∩工,為何不把加工廠“搬”回家鄉呢?
                   於是,當年5月,李尚卐雲在江北鎮政府的支持下,返鄉青木神針租用了20畝土地,建起了6個年》循環泡制蔬菜達1000噸的泡菜∑ 池,將在貴州的泡菜廠“搬”回了下壩村。
                   為確保泡菜廠原料有保障,李尚雲及時牽頭組建了蔬菜種植專合社,專合社以訂這三號貴賓室力量可是老九和那單的模式,實行“統一供種、統一管理、統一收購”,極大地提高村民△種菜的積極性。近兩年,江北鎮蔬菜種植面積都保持在1萬畝以上。
                   “泡菜講究清香可口、鹹淡適宜。”李尚雲告訴筆者,為了讓自己的泡菜在瀘州市場占有一席之地。自2011年開始規模腌制泡菜起,李尚雲就在配料上下足了功夫。腌⌒ 制時在花椒、辣椒、八角、茴香、鹽ζ 巴的基礎上,還按比例摻入純高粱白酒和冰糖,並將冷水腌制改為開水冷卻後腌制。李尚雲說,用冷卻後的開只是殺你而已水作為起池子鹽水,既消殺生水中的病菌,也↓縮短了腌制時間。
                   如今,李尚雲密封腌制的泡菜∴,因為鹹¤淡適中、風味獨特,已成為了瀘州及成都、重慶泡菜市場叫得【響的品牌,年循環產銷泡菜都超過1000噸。“雖然我的泡菜目前在市場上賣得好,但小心什麽能獲個好口碑不容易,創個好品♂牌更不容易。”李尚雲告訴筆者,他在泡菜加※工上絕不偷工省料,讓口感風味沒有任何變化。
                   更讓李尚雲高興的是,自他返ぷ鄉創業建起1000噸泡菜▆腌制廠以來,雖然瀘州及周邊市場上的海椒、白菜、蘿蔔、青菜等價■格時有起伏,但在江大長老苦笑道北鎮,因為有了李尚雲的專合社和泡菜廠作後盾,菜農們種出的各類時令蔬十七個仙帝生死相隨菜卻從此告別了 “賣菜難”,走出了“豐產不增收”的怪圈。而專合社的200多個社員,靠著種蔬菜,年年戶均增》收都在1.5萬元以上。
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